9个月宝宝辅食:南瓜蒸蛋

2017-03-06 11:08来源:15健康助手

  调理肠胃美食------南瓜蒸蛋,鲜嫩鸡蛋,跟南瓜一起蒸,鲜嫩甜糯,吃着真是美味又营养。

  这道菜做法非常的简单,但是造型可爱,营养又美味。老人和小朋友都可以吃,特别是非常适合给小宝宝当辅食。外边的南瓜软糯香甜,里边的蒸蛋嫩滑可口。

  吃点南瓜还是很不错的,做的时候如果南瓜肉太厚,可以挖掉部分的南瓜肉,因为这样可以多倒些蛋液进去,但是也不能挖掉太多,不然南瓜就没啥吃头了,还可以把挖出的南瓜肉和蛋液混合一起蒸哦。

  小贴士:

  1、刮去的小部分南瓜茸可以加在蛋液里,不影响口感。

  2、蛋液一定要过筛,这样蒸出来的蛋羹细滑。

  3、鸡蛋最好选个头小的,否则南瓜盅容不下太多的蛋液,造成浪费。

  4、需要增加奶香味的,可以在蛋液里放适量的牛奶或者炼乳

  主料:

  太空小南瓜1个,鸡蛋1枚

  步骤:

  1.准备好所有的原料和保鲜膜。

  2.将小南瓜洗干净,切去顶部。

  3.用勺子挖去南瓜籽。

  4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。

  5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。

  6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。

  7.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

  8.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

  9.裹上保鲜膜。

  10.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。

  11.出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。