大骨咸粥

2017-05-08 11:05来源:15健康助手

  猪骨含有钙、磷、铁等元素,蛋白质与产生的热量也高于猪肉,脊髓骨更含有高养份,营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳,现宰取出的比冷冻保存的好,新鲜是购买的重点。以猪骨熬煮汤头时,可以加入适量旳瘦肉,增加肉味。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。

  熬骨汤只要煮开以后转中小火慢慢熬就可以了。

  主料;

  猪大骨1根,大米适量,香菇适量,干贝适量,水适量

  步骤:

  1. 大骨洗净,加冷水煮滚,把大骨里面的血水血沫都煮出来。然后把水全部倒掉,重新加开水开始熬煮。

  2. 煮约两三个小时,骨肉已经分离,把骨头上的肉取下来。

  3. 熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的,很香~把骨汤放到锅里,然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮。用剩饭的话,要把饭搅开,注意不要粘底或者还是一块一块的。

  4. 把香菇和干贝洗干净,切丝。

  5.泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦,加到粥里。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦,所以这些水是可以全部利用的

  6. 把肉、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里,搅匀,熬煮。